از میز تا سفارش و تسویه در کافه
در کافه، میز و نشست را به سفارش وصل کنید و یادداشت هر قلم را جدا نگه دارید. آماده‌سازی، تغییر سفارش و تسویه باید از یک سفارش قابل پیگیری استفاده کنند. جابه‌جایی میز نباید هویت نشست و اقلام را عوض کند.
نشست میز را روشن کنید
میز، فضا و شروع استفاده مشخص باشند. یک میز می‌تواند در روز چند نشست داشته باشد. سفارش مشتری جدید نباید به سفارش باز مشتری قبلی وصل شود.
تفاوت اقلام را حفظ کنید
تعداد یکسان به معنی درخواست یکسان نیست. دو نوشیدنی با یادداشت متفاوت باید جزئیات خود را حفظ کنند. یادداشت کلی سفارش همیشه جای یادداشت دقیق یک قلم را نمی‌گیرد.
تغییر را به آماده‌سازی تحویل دهید
افزودن، لغو یا تغییر یک قلم باید برای محل آماده‌سازی قابل فهم باشد. مسئول سفارش و مسئول آماده‌سازی باید بدانند کدام نسخه و کدام تغییر هنوز نیاز به اجرا دارد.
پیش از تسویه مرور کنید
اقلام نهایی، تغییرات و پرداخت را بررسی کنید. میز آزادشدن و پرداخت‌شدن وضعیت‌های مرتبط اما جدا هستند. رسید باید به همان نشست و سفارش نهایی برگردد.
میز عوض می‌شود، سفارش باقی می‌ماند
مشتری از سالن به فضای بیرونی می‌رود. میز جدید انتخاب می‌شود اما نشست و سفارش حفظ می‌شوند. نوشیدنی بدون شکر و قلم دیگر با یادداشت متفاوت، جزئیات خود را از دست نمی‌دهند.
چه چیزی را بررسی کنید؟
- دو نشست یک میز با هم مخلوط نشوند.
- یادداشت متفاوت در ادغام تعداد گم نشود.
- تغییر پس از ارسال وضعیت روشن داشته باشد.